Villa de Corullón 2007

Villa de Corullón 2007 (Mencía)

Corullón es tierra de colinas, de laderas de pizarra antigua, tierra de monjes y peregrinos (a la puertas de Compostela) y de uva mencía, un entorno privilegiado que Ricardo Pérez Palacios y Álvaro Palacios (Álvaro Palacios, Priorat) descubrieron en 1999. Una nueva bodega en la dinastía Palacios (Palacios Remondo, en la Rioja) con un total de 27 ha. de viñedo repartidas en casi 200 parcelas, plantadas de cepas viejas de gran calidad y en suelos muy empinados, que Ricardo y Álvaro cultivan por métodos biodinámicos, una disciplina que, según la bodega, aúna lo orgánico y lo inmaterial en la búsqueda permanente de la definición y la pureza un proceso en el que se conjugan el suelo y la planta el trabajo de los hombres y el esfuerzo de los animales, y que les permite conseguir unos vinos frescos fragantes jugosos y llenos de vida verdadero espejo de la personalidad vitícola de las colinas del Bierzo. Elaborado a partir de cepas de edades comprendidas entre los 60 y los 100 años situadas en las laderas más escarpadas de la zona de Bierzo. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.